吉便

吉便,雞的名字


吉便

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雞的名字

鹽水雞,又或叫鹹水雞,為經典台灣小吃之一。通常以雞齡較老的蛋雞用鹽水燙煮後,再泡水冷卻使雞皮收縮緊實,吃起來的口感會比一般雞隻來得爽脆,肉質較硬、有咬勁。據說鹽水雞的歷史可以追溯到五胡亂華時期鮮卑族宮廷美食。又有一說,鹽水雞來自於從前農村社會一肉難求,生蛋的母雞老了之後經過宰殺,泡以鹽水及中藥醃漬49小時而得;這樣的雞肉不僅肉質彈性佳,雞皮爽脆,更能長久保存。 還有一說,鹽水雞是由台南市鹽水區起源的雞肉為名,初期到各地早市或晚。

獅子

最早獅子在漢語中被稱為狻猊(ㄙㄨㄢ ㄋㄧˊ,又寫作狻麑),乃西域語言直接音譯的詞彙,後來簡化作「師」,最後才演變為「獅」。中國不產獅子,最早進入中國的獅子為產自南亞和西亞的亞洲獅,是東漢時期月氏國送給漢朝政府的禮物,隨著佛教在中國的廣泛傳播而成為古代國人膜拜的一種動物。今天印地語稱之。 See more

艮坎卦

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